Фес - старейший из четырех имперских городов Марокко, расположен на севере страны; крупнейший на западе Африки центр исламской культуры и образования. Город состоит из трех частей: Фес эль-Бали - одна из крупнейших пешеходных зон в мире, Фес-Дждид, изобилующий памятниками эпохи Маринидов, включая дворец эмира и облицованный полихромной плиткой минарет, а также Новый Фес, заложенный в 1916 году маршалом Юбером Лиотеем в соответствии с принципами европейского градостроительства.
Название города означает «мотыга» на одном из диалектов.
Климат субтропический, жаркий. В зимние месяцы (декабрь-февраль) температура не опускается ниже +15, в летние достигает +35 градусов.
Фес делится на две туристические зоны - старую Фес-эль-Бали и новую Фес-эль-Джедид. Старый город Фес-эль-Бали или медина расположен обособленно - за его стенами находятся многочисленные старинные кладбища, поэтому новые кварталы города строились в отдалении от медины. Здесь легко заблудиться. Говорят, насчитывается около 9400 улочек и проулков. Он сохранил свой облик практически неизменным. Фес-эль-Бали делится в свою очередь на отдельные кварталы, каждый из которых специализируется на своем виде ремесла.
Лучше всего заходить в медину через старые ворота Бу-Джелуд. Когда-то они предназначались для торжественных выездов султана, а теперь под пышной центральной аркой, украшенной богатым орнаментом, пестрым потоком течет шумная людская толпа. Главной достопримечательностью Фес-эль-Бали является мечеть Карауин, одновременно являющаяся одним из старейших университетов в мире. Архитектура мечети Карауин в ее современном виде, за исключением отдельных достроек и изменений в декоре, сложилась в основном в 9-12 веках. Не менее интересна медресе Бу Инания (1357) со створчатыми дверями, отделанными бронзой, лестницей из оникса и фаянса, тончайшими декоративными арабесками, куполом с деревянной отделкой. Внутренний двор медресе тоже отделан ониксом, мрамором и ценными породами дерева. В этой части города находится музей Дар Бата, где представлено арабское искусство. В квартале Завия находится мавзолей основателя города. В стену мавзолея вделана мемориальная доска с отверстием, в которую правоверные мусульмане просовывают руку: эта церемония символизирует их общение с душой святого. Медина окружена городскими стенами протяженностью 25 км, в которых находится множество интересных ворот. В Фес-эль-Джедид стоит посмотреть Большую мечеть, дворец Дараль-Махзен, строительство которого длилось, по некоторым легендам, свыше ста лет. Если Вы хотите приобрести в Фесе сувениры, то лучше всего покупайте изделия из кожи. Это ремесло процветает здесь уже более 1 000 лет и имеет свои секреты и особенности.